Runjin©Krunt™-RM35アイスクリームマシン

前書き

簡単な説明:


製品の詳細

よくある質問

製品タグ

応用

バー付きアイスクリーム、アイスキャンディー、またはジュースアイスキャンディーの自動連続生産に使用されます。

動作原理

一般的なバー製品は、次の6つのステップで製造する必要があります。

1アイスクリームをモールドカップに注ぎます
2バーをアイスクリームに差し込みます
3アイスクリームを-40℃の冷たい塩水で凍らせます
4 + 15〜25の温かい塩水でアイスクリームの表面コースを少し溶かします
5アイスクリームをモールドカップから引き出します
6アイスクリームを包装機に移します
引き抜きから解放までの輸送手順の間に、チョコレートコースをアイスクリームの表面にコーティングすることができます。アイスクリームにチョコレートをコーティングすると、ドライフルーツの表面にもコーティングできます。

引き抜きから解放までの輸送手順の間に、チョコレートコースをアイスクリームの表面にコーティングすることができます。アイスクリームをチョコレートでコーティングすると、ドライフルーツの表面もコーティングできます。 

能力 太い 10%
典型的な製品の能力は 無脂肪粉乳 10.5%
通常、1時間あたり21000〜36000です。ザ・ 砂糖(ショ糖) 12.0%
水氷製品の能力は約20%です グルコースシロップ 5.0%
アイスクリームよりも低いです。実際の 添加剤 0.5%
機能には、次のようないくつかの要因があります。 総固形物 38.0%
lアイスクリーム型の列番号 62.0%
l各列のアイスクリームの量 合計 100%

標準設計

モールドパン

冷凍アイスクリームで作ったモールドカップを円形の回転テーブルに溶接し、塩水タンクに入れます。モールドパンはステンレス製です。標準のモールドパンでは、各列に16個のモールドカップがあり、モールドカップの数は16x126 = 2016です。126列のモールドカップに対応する製品の最大厚さは24mmです。他の仕様のモールドパンも提供できます(「オプション機器」を参照)。

RM35のモールドパンは、144 mm(5.67インチ)の長さの最長のアイスクリームを製造できます。アイスクリームまたはアイスキャンデーを差し込んだバーは、モールドパンの上に少なくとも30 mm(1.18インチ)ある必要があります。

塩水タンク

円形の塩水タンクは、溶接されたダブルコースのステンレス鋼の壁で構成されており、断熱コースが提供されています。独立した遠心ポンプを2つ装備。温度調節器は、リリース装置が低すぎる温度で動作するのを防ぐために装備されています。金型鍋を過度の熱応力から保護するために、高温の塩水の温度は常に25度未満に制限する必要があります。

主な駆動システム

すべての主な機能は、カムによって制御されるメカニズムによって実行されます。補助機能や限られた電力を必要とするその他の機能は、圧縮空気システムによって制御されます。システムの速度は、毎分10行から30行になります。

電気機器

電気機器は、メインブレーカー、ブレーカー、保護されたモータースターター、加熱を制御する制御リレー、電圧とタイマーを制御する変圧器など、独立したステンレス鋼の電気キャビネットに設置されています。

コントロールパネル

操作は、マシンにインストールされているコントロールパネルによって制御されます。すべての機能はPLCによって制御されます。それは高度に自動化されています。コントロールパネルには、蒸発温度と冷たい塩水の温度を表示するボタン、インジケーター、デジタルディスプレイが含まれています。熱い塩水の温度は電子的に制御され、コントロールパネルに表示されます。図と番号を表示できるディスプレイは、操作と診断のための情報を提供できます。サウンドアラームもあります。必要に応じて大規模提供する必要があります。

洗浄および滅菌装置

現場のモールドパンを洗浄・殺菌するために、塩水タンクの支持レールに洗浄装置を設置しています。機器は、水、蒸気、洗浄剤に接続する必要があります。

冷却システム

一次冷却システムには、塩水の熱交換に使用される蒸発器は含まれていません。クーラントにはアンモニアを使用しています。二次冷却システムは、冷塩水浴システムです。冷たい塩水は軸流ポンプで循環します。冷たい塩水の分配タンクはステンレス鋼でできています。

霜取りシステム

熱い塩水は電気または蒸気で加熱されます。中古品はご注文時にお選びください。塩水は、スプレーノズルシステムを介してモールドカップの外面に噴霧されます。霜取りシステムは

中央制御コンピュータと通信するコンピュータを提供して、標準のPCを置き換えることができます(「オプション機器」を参照)。

充填装置

標準のアイスクリーム充填装置は、材料を上から充填するために使用されるドラムタイプの定量的充填装置として設計されています。カラムパイプと充填ヘッドが含まれています。上に設置した充填装置は交換可能です。

手動バープラギングマシン

バーをアイスクリームに自動的に差し込みます。バーのロードは手動で終了します。バーを収納するための収納ボックスが付いています。

機器のリリース

機器にはストレートチェーンコンベヤーが含まれています。バークランプ付きの56個のリリースアームが機器にあります。クランプは硬質金属/ステンレス鋼で作られています。製品のリリースは、リリースアームを下に動かすことで終了し、製品は包装機に運ばれます。直接解放装置を選択できます(「オプションの機器」を参照)。

チョコレートコーティング器具

機器は、リリース機器の次のステップにインストールされます。チョコレート浸漬タンクとスクラッチバー付きの受け皿が含まれています。チョコレートコーティングの高さの要件に応じて、チョコレート浸漬タンクの高さを調整できます。外部チョコレートタンクと循環ポンプ

オプション装備

01単色アイスクリーム充填器具

03移動器具を充填する

04底いっぱいの単色アイスクリーム

05二色アイスクリーム縦分割充填器具

062色アイスクリーム縦分割「ゼブラ柄」充填器具

07二色アイスクリーム同心充填器具

08二色アイスクリーム横分割充填装置

09独立した単色の水氷充填装置

10ウォーターアイスの充填シェルとアイスクリームのコアを備えたアイスクリーム充填器具

111色の氷水充填装置。各行(放射状)の製品は、2つの異なる色(または3つまたは4つの色)です。

122色の水氷垂直分割充填装置

13鉛筆入りアイスクリーム充填器具

14スノーマイア水氷充填装置、充電移動装置および 充填停止装置

15ドライコーティング(ナッツやキャンディーなどのドライフルーツを使用)アイスクリーム器具

16底部充填高粘度アイスクリーム用添加剤入り充填装置

18チョコレートタンク付きポンプステーション

容量100L、電気加熱・自動温度調節機能付きウォータージャケット、電気チョコレート循環ポンプ。タンクには可動キャスターホイールが付いており、RM35のホースに接続されています。

21モールドパン用の炭素鋼またはステンレス鋼の収納フレーム

222年間の生産のための補足スペアパーツ

23外部塩水冷却プレート熱交換器

24中央コンピュータと通信する通信ユニット

25異なるモールドカップと行番号構成のモールドパン

26複数の包装機に直接リリースする機械駆動の機器

技術的パラメータ

モーター

メインドライブ3kW(4 HP)冷塩水ポンプ11 kW(14.8 HP)温塩水ポンプ1.1 kW(1.5 HP)チョコレート受け皿0.8 kW(0.5 HP)乾式コーティング装置1.1 kW(1.5 HP)真空ポンプモーター2.2 kW(3 HP)

暖房器具

温かい塩水の加熱は、電気加熱または蒸気加熱によって行うことができます。ユーザーが注文するときに確認する必要があります。

最大の設置効果

標準電気接続3x380V、50HzAC定格負荷180アンペア

メインブレーカー250アンペア

-20KWを放出する蒸気加熱金型

-101KWを放出する電気加熱型低圧蒸気100KG / H生産時の最大消費量55〜75%150Lチョコレート容器3KW

主電源ケーブルは地域の仕様に準拠しています。 

パイプライン接続

塩水供給パイプラインのポンプ循環:

150 mm(DN 150)

圧縮空気のメインインレットパイプ:

20 mm(3/4インチ)

アイスクリームパイプの直径は、冷凍機の出力直径以上です。

塩水量

6000 L / 7700 kg

圧縮空気の消費

標準機0.9m3/分

最小使用圧力7BAR大気圧に対応する最大露点+ 5℃

通常の動作温度 蒸発温度-45℃冷塩水の温度-40℃温塩水の温度+ 20℃

冷房負荷

エバポレーターの最大容量325KW 279000-45℃で1時間あたりのカロリー

重量

「準備完了」の状態で約:24000 kg

配送データ

正味重量16350kg

総重量20500kg

ボリューム100m3

主な寸法

総重量3200mm

モールドパンから地面までの高さ1660mm一般的に地面から天井まで必要なスペース


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