Runjin©Krunt™-N1000アイスクリーム冷凍機

前書き

簡単な説明:


製品の詳細

よくある質問

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応用

アイスクリームと空気をアイスクリームに凍結、混合、泡立てます。他の製品の表面凍結。

動作原理

アイスクリームミックスは、ギアポンプによって冷凍シリンダーに計量されます。一定の空気の流れが混合物とともにシリンダーに供給されます。シリンダーを通過する間、空気はダッシャーによって混合物に吹き込まれます。シリンダーを囲む冷却ジャケット内で蒸発する液体アンモニアが凍結を供給します。ステンレス鋼の刃がシリンダーの内壁から冷凍アイスクリームをこすり落とし、2番目のギアポンプがアイスクリームを冷凍シリンダーの出口端から充填機に送ります。

標準設計

Frunt™-N1連続冷凍庫は、米国の食品および乳製品産業供給協会の3-A衛生基準のシンボルを満たしています。冷凍庫のキャビネットと冷凍システムはステンレス鋼で作られています。ミックスとアイスクリームに接触するすべての部品はステンレス鋼で作られています。

インストール。 冷凍庫は、電力、冷媒、圧縮空気、混合供給に直接接続できる自己完結型のユニットです。

凍結シリンダー 純ニッケル製で、内面は硬質クロムメッキと鏡面仕上げです。スクレーパーブレードとビーターを備えたダッシャーは、ステンレス鋼で作られています。

冷凍システム 安定したアイスクリームの温度と粘度を確保するために一定の冷却能力を提供します。停止期間中および冷凍が停止されるときはいつでも、つまり即時停止に関連して、凍結を防ぐために高温ガスが適用されます。液体アンモニアの供給は蒸気がなく、最小絶対圧力が4 bar(58psi)で、吸引温度が-34℃(-29℉)である必要があります。

ドライブ。 動力はVベルトによってメインモーターから直接ダッシャーに伝達されます。

ミックスとアイスクリームのパンプス ギアポンプであり、通常の摩耗を補うために端方向のクリアランスを調整できます。ステンレス鋼のハウジングの内部は、そのような摩耗を最小限に抑えるためにクロムメッキされています。

インスタントストップ ミックスの損失とアイスクリームの品質の変化を最小限に抑えて、生産を一時的に停止できます。

CIP(定置洗浄)。 ミックスやアイスクリームと接触するすべての部品は、分解せずに洗浄されます。コントロールパネルからCIPプログラムをアクティブにすると、出口ポンプホイールと入口ポンプホイールが外れ、洗剤が大量に流れます。ポンプとダッシュボードは、クリーニングプロセス中に特定の間隔で自動的にアクティブになります。

圧縮空気 オーバーランポンプとCIPポンプの制御には、既存の主電源からの供給が必要です。

コントロールパネル。 機械のすべての機能は、モーター負荷用のメーター、空気圧ゲージ、ポンプとメインモーター用の開始および停止押しボタン、およびアンモニア制御用のハンドルを含むフロントパネルから操作されます。 ポンプ速度 10〜100%の範囲で調整可能です。

混合ポンプ容量 80〜550リットル/時(21〜145米ガロン)です。

標準付属品 ツールのセット、スペアの標準セット、シリンダー圧力を変更するためのスプロケット、および最小のプーリーが含まれています。ダッシュスピード。

冷凍機本体

冷凍機本体はステンレス製です。冷凍機の2つのステンレス鋼側を取り外して、修理担当者が機器の他の部分を修理しやすくすることができます。

冷凍ドラム

冷凍ドラムの内面は硬質クロムメッキを施し、精密に粉砕することで表面を滑らかにすることで、優れた熱交換と効果的な冷凍効果を得ることができます。凍結ドラムの内面に沿って一定の速度で連続的に回転するステンレス鋼ブレードを備えた攪拌スクレーパーが装備されており、ワイパーコンポーネントを攪拌するために動力を供給される細かい脂っこいアイスクリーム製品のスムーズな生産を保証します。搬送ベルトを介したメインモーター

冷凍システム

冷凍システムはスパイラルシーリングタイプのコンプレッサーを内蔵しており、冷媒としてフロンを使用しています

冷凍システム

冷凍システムはスパイラルシーリングタイプのコンプレッサーを内蔵しており、冷媒としてフロンを使用しています

空気混合ポンプ

冷凍機のフロントパネルには、スラリーと空気を冷凍ドラムに送り込むための吸気口調整バルブがあります。

圧力調整弁

冷凍ドラムのアイスクリーム出口には、冷凍ドラムの圧力を一定に保つための圧力調整バルブがあります。

冷凍機の操作

すべての機能ボタンはフロントパネルにあり、シンプルで使いやすいです。

以下の操作スイッチを含みます。

操作パネル

l混合ポンプの始動/閉鎖

l攪拌スケーラーの始動/閉鎖

l冷凍システムの起動/閉鎖

l高温ガスシステムの起動/閉鎖

lアイスクリームの生産量管理

lアイスクリームの粘度表示

冷凍機の起動

非常に便利で、水、電源、ガスのスイッチを入れた後、直接操作できます。

クリーニング

冷凍機の洗浄は、中央のCIPシステムを接続することで行えます。そしてパイプラインの接続はフープを採用しています

通常の出力

以下の条件で1000リットル/時(270米ガロン)ベース:

入口混合温度+ 5℃(+ 41℉)出口アイスクリーム温度-5℃(+ 23℉)吸引温度-34℃(-29℉)

アンモニア中の油分<30PPM

オーバーラン100%

ミックスタイプ:全固形分38%の通常のアイスクリームミックス。実際の混合レシピを受け取ると、明確な容量と出口温度を決定できます。

Frunt™-N1オプション機器

Frunt™-N1オプション機器

三方弁 アイスクリーム出口配管用継手付き。

アウトレットアイスクリーム圧力計 アイスクリーム出口配管用継手付き。

アウトレットアイスクリーム温度計 アイスクリーム出口配管用継手付き。

フルーツ供給ポンプ 液体の香料と着色料を一定の割合で冷凍シリンダーに供給します。

ストップバルブ 冷媒用。

安全弁 TüV承認–冷凍システム用の安全弁が必要–現地の規制に従った実際の設計。

スピードコントローラー ダッシュスピードの無段階調整用。

フロンデザイン。 フロン22用に特別に設計されています。容量をわずかに減らします。

エアフローメータ オーバーランを制御します。

空気乾燥およびろ過ユニット 圧縮空気の質を改善します。

スペアパーツ 3000時間または6000時間のメンテナンス用。

技術データ

項目 データ
電源接続 3〜380 V、50 HZ
消費電力 17 kW
メインモーター 15 kW
ポンプモーター 0.75 kW
最大 冷凍負荷 30 kW26000 kcal / h(34°C / 29°F吸引温度)
アンモニア含有量 12 kg(NH3)
圧縮空気 2nm³/ h(最小6バールの圧力)
ポンプ容量 200/1000リットル/時52-260 US Gal / hr(100%膨潤)
配管寸法(地域の規制に準拠する必要があります)
吸引ライン Ø48mm
リキッドライン Ø18mm
ホットガスライン Ø18mm
ドレンライン Ø18mm
安全ライン Ø18mm
圧縮空気入口ライン Ø6mm
入口配管を混合する Ø25.4mm
アイスクリーム出口配管 Ø38.1mm
単位
1バール1リットル

1リットル

= 1.02kp /cm²= 100 kPa = 14,5 psi= 0.2642USガロン

= 1.22インプ。ガロン

主な寸法


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